Bublanina

Dobrý den milé bloggerky a milí blogeři!

Dostali jsme třešně. Obyčejně peču bublaninu jako piškot (podle dortového receptu - na 1 vejce 4 dkg cukru, 4 dkg polohrubé mouky a lžíci horké vody - bílky vyšlehat se špetkou soli, žloutky s cukrem a vodou na bělavou pěnu a pak všechno smíchat dohromady).

Letos mám ale nový recept a musím si ho tady uložit, jinou bublaninu už prý doma nechtějí

Recept je na formu o velikosti asi 20 x 30 cm

2 hrnky třešní

2 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru

1 prášek do pečiva

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

Všechny suroviny smíchat v míse a nalít do vymazané a vysypané formy. Třešně trochu posypu mouku v misce, aby se obalily a nepropadaly těstem tak rychle dolů a nasypu nahoru na těsto. Při 180 stupních peču asi 30 minut.

Tak ať vám chutná, Vaše Eva

Bleskový koláč

 Dobré odpoledne milé bloggerky a milí bloggeři!

Třeba vám přijde před víkendem vhod jeden recept. Už jsem ho pekla čtyřikrát, vyfotit jsem ho stihla jednou vcelku, na řezu vůbec - leda tak prázdnou formu ;-) Byl s rebarborou i s jahodami. Myslím, že kromě melounu na něj lze použít jakékoli ovoce, samozřejmě že lehce nakyslé bobule budou to pravé...

1 hrnek polohrubé mouky (používám trošku menší snídaňový hrnek)

1 hrnek cukru krupice (tady ale lehce šidím na množství)

1 vejce

1 kelímek zakysané smetany (cca 200 g)

1 prášek do pečiva

všechno zamíchat, vlít do vymazané formy, posypat ovocem a případně drobenkou (podle oka máslo, cukr, mouka - občas přidám ořechy, skořici nebo formu vysypu kokosem)

30 minut v horkovzdušné troubě na 180 stupňů

Tak snad vám bude taky chutnat

Opatrujte se, Vaše Eva

Medardovsky

 Dobrý den milé bloggerky a milí bloggeři!

Rok se s rokem sešel a zase bylo Medarda. A nepršelo. Telefony zvonily, emailové schránky se plnily - děkuju Vám všem za přání, zejména ta, která zmiňovala zdraví! Toho je potřeba všem!

Tento rok jsem narozeninový den zase strávila doma - trošku nedobrovolně, protože antibiotika, která mi naordinovali na ORL na naběhlou žlázu na krku v pátek, mi nedovolují opouštět bezpečí domova. Tak jsme se užily s maminkou (mrazí mne z myšlenek, kolik narozenin můžeme ještě spolu strávit). 

Dort jsem vytvořila podle nápadu z pinterestu, jen tam měli šikovnější ruce. Myšlenka byla - čmeláci a sedmikrásky.

Těsto do velké dortové formy - 5 vajec, 20 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru a pět lžic horké vody - prostě piškot.

Krém: 2 šlehačky a ztužovač dotuha ušlehat a pak vmíchat zakysané smetany (dala jsem dvě od Kunína, ale nakonec bylo krému moc a musel ho manžel obětavě zkonzumovat s jahodami)

Poleva: šťáva z broskvového kompotu, dolitá vodou na 400 ml a jeden vanilkový puding.

Tím pomalu ukončuju sezonu narozeninových dortů, ještě spáchám něco na víkend, až přijede syn.

K mým narozeninám patří odmala pivoňky. A tak jsem dostala obrovskou kytici od manžela a i na záhoně jakoby zázrakem pár vykvetlo právě včas. Jinak zahrada má tak měsíční zpoždění oproti předchozím letům.

azalky kvetou jako o život

Reshmi stále střeží plot, ta vyběhaná dráha bývala trávníkem a vlčí máky ji naštěstí nezajímají

ranní světlo mi vlezlo do objektivu

Ještě pár dní a koule rododendronů budou pro čmeláky připravené

a ještě připomenutí posledního květnového dne - jeli jsme do Turnova pro kytky do truhlíků a zastavili se na výbornou zmzlinu na Malé Skále, výlet po dlouhé době lockdownu - jak málo někdy stačí....

Tak krásné dny, Vaše Medardka

Čekanka a chřest

 Dobrý den, milé bloggerky i bloggeři!

V naší kuchyni se nastálo zabydlela čekanka

Naše nejoblíbenější úprava je teplá, zapečená se sýrem.

Jednu cibuli nakrájím na kolečka a opeču na pánvi skoro dozlatova. Na cibuli položím rozpůlené puky a dál prohřívám, po chvíli zakryju plátky sýra a přikryju, aby se sýr roztopil. To je celé a jako večeře nám to chutná.

Pokud byste chtěli zkusit čekanku za studena, děláme salát.

Nakrájíme čekanku, přidáme sýr typu niva, hrušku a ořechy. Zálivka z vinného octa, olivového oleje a hořčice a medu. 

Začíná sezona chřestu a na webu jsem objevila jednoduchý recept na holandskou omáčku, která se prý nikdy nesrazí - vyzkoušeno! Recept tady.

Jak máte rádi chřest nebo čekanku u vás?

Opatrujte se, Vaše mlsná Eva

Sezóna narozeninových dortů verze 2021

 Dobrý den milé bloggerky a milí bloggeři!

Mnoho jistot se nám za uplynulých 14 měsíců poztrácelo, ale to, že duben je měsícem narozeninových dortů, to jistotou je.

Každý rok je těžší něco vymyslet. Tomáš - to je stálice - chce ořechový dort, promáznutý Nutellou a proložený banánem, když bude patrový, tím líp ;) Jeho slečna, Dominika, slaví o pár dnů dříve, s ním tuhle kombinaci chutí nesdílí. Letos se zmínila, že by jí přišlo k chuti brownies - a tak jsem to zkusila.

Pečení byla trochu bojovka, protože jsem si nějakým trikem vyhákla dvířka u trouby a nevšimla si toho do chvíle, než jsem dávala cupcaky do trouby. Dvířka nešla zavřít, těsto ve formičkách - prostě malér. A protože tyhle příhody nepřicházejí osamoceně, tak v tu chvíli jsem zjistila, že mi podtéká kohout u pračky a že nateklo do všeho, co na pračce bylo položené.

Balíčky s respirátory jsem vysušila, pant u trouby se mi jako zázrakem zase podařilo zacvaknout a tak to nakonec dobře dopadlo. Oslavencům chutnalo.

Recept na brownies:

na 12 kousků:

120 g dobré hořké čokolády
113 g másla
200 g cukru krupice
1 lžička vanilkového extraktu
3 vejce
50 g hladké mouky
50 g polohrubé mouky
špetka soli, půl lžičky prášku do pečiva

pečeme 20-25 minut na 180 stupňů

Už není ani drobeček, ale na obzoru je manželův svátek a pak ještě moje narozeniny, tak budu muset něco vymyslet.

Opatrujte se, Vaše Eva

Rafaelo

 Dobrý den, milé bloggerky a milí bloggeři!

Je tu duben a s ním začíná sezóna narozeninových dortů! Vyzkoušela jsem nový krém do starého piškotu a protože chutnalo, zapíšu recept i sem:

Oslavencovo přání bylo káva a kokos 

Piškot - do formy 24 cm průměr

6 vajec

24 dkg polohrubé mouky

24 dkg cukru, krupice

6 lžic horké vody (dala jsem horkou kávu)

Žloutky vymíchat s cukrem do pěny, postupně zašlehat horkou tekutinu, pak zvolna zamíchat sníh z bílků a mouku. Péci ve vymazané a vysypané formě asi 25 minut 180 stupňů.

Krém:

Ve vodní lázni rozpustit tabulku bílé čokolády. Jakmile povolí, vyndat misku z vodní lázně a vmíchat 200 g marscapone, pak tuhou část z plechovky kokosového mléka. Vyšlehat šlehačku se ztužovačem a smíchat s marcaponovou hmotou, přidala jsem trochu kokosu.

Modré zdobení je od Dr. Oetkera 

Zbytek kokosového mléka, vlastně kokosovou vodu, jsme druhý den přidali k banánu a mandarince a vyrobili ranní smoothie.

Krém by se dal použít i na skleničkové dezerty, myslím, že ho budeme mít častěji.

Opatrujte se

Vaše Eva, s pusou od kokosu

Velikonoční lockdown vol. 2

Dobrý den, milé bloggerky a milí bloggeři! 

Vracím se svými deníkovými zápisy o téměř dva týdny zpět, abych zachytila letošní velikonoční svátky u nás doma. Jak jsem jen byla loni bláhová, když ve velikonočním příspěvku píšu o světýlku na konci tunelu. V pořadí druhé Velikonoce jsme museli strávit rozděleni, letošní uzávěra byla vylepšená o zákaz pohybu mezi okresy. 

My se velmi pozvolna zotavujeme a tak jsme nic moc nepřeháněli, vytáhla jsem jen poskrovnu ozdoby a kraslice, snažili jsem se zachovat aspoň nějaké rituály. Bez koledníků, ale vajíčka jsem nabarvila a to jedno jsme rozkrojili na 6 dílků a pojedli dohromady, abychom se za rok shledali okolo stolu. Dva dílky čekají v mrazáku, až přijede synek.

Na Zelený čtvrtek špenátová polévka a jidáš, letos kupovaný

zátiší s kraslicemi a dezinfekcí, letošní realita

Na Bílou sobotu nádivka - i kopřivy byly

Místo dortu, který jsem většinou dělala mrkvový, byly letos muffiny z těsta na mechový dort

Už to vypadalo, že díky uzamčeným okresům neseženeme jehněčí, ale zachránil nás rohlik.cz

Můj muž peče úžasné mazance

Tohle si sem ještě musím schovat, až jednou budeme třeba vzpomínat, jaké to bylo. Na Staroměstském náměstí v Praze se 25. 3. , v den ročního výročí prvního úmrtí na covid, objevilo 25 tisíc křídových křížů. Jako memento...

Fotografie Jana Šibíka mne rozbrečely. Letošní velikonoce nepřinášely radost, spíš rozjímání a přemýšlení.

Stále musím myslet na kolegyni a spolužačku ze střední Romanu, které v pátek zemřel tatínek, v pondělí maminka a ona šla ve středu 25. března za nimi. V pouhých 56 letech. Měla si tu užívat vnoučat a těšit se ze světa!

A špatným zprávám pořád není konec, tuto sobotu zemřela kolegovi žena, těšili se na vnouče, které přijde za měsíc.

Všechny ty příběhy se mne moc dotýkají, neumím takové zprávy přijímat a nechat jít. 

Opatrujte se a dávejte na sebe pozor, Vaše Eva se staženým hrdlem