Povidla

Zdravím vás při neděli, milí bloggeři a milé bloggerky! Jak se máte po změně času? My tu  hodinu navíc překvapivě prospali, takže už "jedeme" v novém, posunutém čase, jako by se nechumelilo... Teda, díkybohu, ono ještě nechumelí a i  předpověď je až do konce  měsíce příjemná.
Co je u nás  nového? Inu, skoro nic.... Chodíme do práce a z práce a po odpolednách zazimováváme zahradu. Posbírali jsme a oklepali švestky, letos žádná pálenice, na to jich zase tolik nebylo. A tak jsem se pustila do zavařování. Vyzkoušela jsem recept z internetu na povidla pečená v troubě bez míchání a na švestkovou nutelu. Povidla jsou trochu řidší, než ty, co kupuju v obchodě, ale ta chuť!

Recept:
3 kg vypeckovaných švestek

4 lžíce octa

800 g cukru

1 lžička mleté skořice

5 polévkových lžic rumu

 

Vypeckované švestky vložíme do vyššího pekáče. Přidáme ocet a pečeme na 220 stupňů.

Po 25 minutách nasypeme 300 g cukru.

Pečeme dalších 20 minut a znovu posypeme navrch 300 g cukru.

Pečeme ještě 15 minut a pak dosypeme zbytek cukru.

Bez zamíchání (!) pečeme dalších 15  minut. Pak vyndáme z trouby, přidáme skořici, hřebíček a rum a  mícháme a mixujeme tyčovým mixérem. Vrátila jsem hrnec do trouby a ještě chvíli pekla, možná jsem to tam měla nechat ještě delší čas, aby zhoustla ještě víc. Horká povidla naplníme do sklenic, nahoru jsem přidala lžičku rumu.  Sklenice uzavřít a  otočit dnem vzhůru, než vychladnou.

 

A protože švestky ještě zbyly, zkusila jsem další recept na Švestky s kakaem

1 kg vypeckovaných švestek

400 g cukru

100 g kakaa

čokoládový puding - 1 sáček

 

Nejprve podusit švestky v hrnci, není třeba podléat, pustí šťávu. Zhruba za půl hodiny byly měkké, pak přidat cukru, až se rozpustí, hmotu rozmixovat a přidat zbylé ingredience. Trochu ještě povařit, asi za dvě minuty je hotovo a  může se  plnit do  sklenic. Krásně voní  po  čokoládě.

skleniček máme víc, vlevo jsou ta čokoládová a v těch patentních  sklenicích je klasika

 

 

Tak dneska po obědě ještě upeču ze zbytku švestek "crumble" a bude úroda zlikvidovaná. Zbývá přikrýt záhony větvičkami a zakrýt růže proti padání sněhu ze střechy. A zahrada může spát.... Bude se mi po pobytu  na ní stýskat... Tady u nás bývá zima dlouhá...

 

Tak hezkou nedělí, Vaše švestkami naslazená Eva