čtvrtek 17. ledna 2019

Obrácený koláč s citrusy

Dobrý den milé bloggerky a milí bloggeři!

Na instagramu jsem o víkendu zahlédla fotografii koláče s citrusy, bohužel byl ale bez receptu a tak jsem zapátrala po internetu a našla tohle Recept od Cat and cook

Trochu jsem si ho poupravila a tady je výsledek:


  • 2 pomeranče (jeden vymačkat na šťávu, 1 oloupat)
  • 1 oloupaný grep
  • 1 oloupaná mandarinka
  • 30 ml vody
  • 50 g cukru krupice (pro příště nebudu svářet sirup, ale vysypu vymazanou formu cukrem, nebo použiju javorový sirup)
Na těsto:
  • 380 g hl mouky (měli jsme doma jen špaldovou)
  • 230 g cukru muscovado (nebo třtinového)
  • 6 velkých vajec (300 g)
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 4 lžíce máku - nemletého
  • Lžička soli
  • 120 g másla
  • Strouhaná kůra z 1 pomeranče - použila jsem sušenou kupovanou od Vitany)
  • 480 g řeckého tučného jogurtu (10% tuku) - měla jsem velký kelímek řeckého z Kunína 400 g, tučnost jsem neřešila
  • 50 ml pomerančové šťávy (čerstvě vymačkané)
Citrusy jsem oloupala a nakrájela na kolečka asi půl cm silná - v původní receptu je myli a kůru nechali, já si ji ošklivím kvůli chemikáliím, kterou jsou nastříkané a jsem přesvědčená, že žádné mytí nepomůže - tak udělejte, jak uznáte za vhodné.

Formu jsem lehce vymazala a vyložila pečícím papírem.
Svařila jsem vodu s cukrem na hustší sirup (přidala jsem trochu cukru s levandulí), trochu nalila do formy, poskládala citrusová kolečka a dolila sirupem

Do mísy navážit mouku, lžičku prášku do pečiva, mák a sůl.
Rozpustit máslo.
V jiné míse šlehejte vejce (celá) s cukrem a postupně přidejte kůru a šťávu z pomeranče do světlé pěny. Pak po lžících zašlehejte celý jogurt. A ve finále přidejte sypkou hmotu z první mísy a tenký pramínkem zašlehejte máslo (pro příště mám v úmyslu to máslo přidat k vejcím).
Těsto nalijte do formy na citrusy a pečte asi 40 minut na 170 stupňů.
Pod formu doporučuju dát plech, ten karamel mi vytekl

Na hotový koláč nedoporučuju spěchat, nechala jsem ho asi 15 minut vytažený na sporáku, pak otočila na talíř vrchem dolů a rozepla formu. Papír šel stáhnout docela dobře.

Dali jsme si se šlehačkou. V originále doporučují zakysanou smetanu a lemon curd - tak třeba příště.

Tak jestli do toho půjdete, přeju dobrou chuť
Vaše Eva s kuchyňskou utěrkou

P.S. a nakonec jsem našla i ten recept s obrázkem u kterého to všechno začal - tady je bez máku a na plech

pátek 11. ledna 2019

Haute Couture Style a kalamita

Haute Couture jako podtitul módní přehlídky MADE IN JABLONEC. Tak už máme letos 10. ročník a já s maminkou jsme po šesté vyrazily na dámskou jízdu.


Druhý lednový čtvrtek prostě v Eurocentru v Jablonci nad Nisou patří bižuterii. A jaké to bylo?
Viděli (my všichni v sále) jsme:
 -16 bižuterních a šperkařských firem,
- 13 módních salónů a
- 7 uměleckých škol v 21 týmech. 
Uvádějící a zpívající Danielu Šinkorovou.
Miss České republiky.
Mnoho modelek a jednoho modela.
Za chvilku to vypukne, tradičně s patnácti minutovým zpožděním
Závěrečné defilé 

Nemůžu napsat, že to bylo špatné. Možné bylo špatné jen moje očekávání, když jsem viděla jaké téma "vysokou krejčovinu". Ona tahle přehlídka stejně nikdy nebyla o běžném oblečení, jde o prezentaci bižuterie, kolikrát až za hranici představitelnosti. Ale obvykle jsem tam viděla NĚCO, něco, co mne upoutalo, inspirovalo... a to se letos nedostavilo. Dvě moc pěkné řady večerních šatů představila společnost AG Plus ve spolupráci s návrhářem Petrem Kaloudou a společnost Misamo ve spolupráci s návrhářkou Jiřinou Tauchmanovou.
Tak tohle jsou moje favoritky, foto z facebooku, autor fotografie Šimon Pikous 


A tohle je řada AG plus, foto Facebook, autor fotek Petr Zbranek 


Zajímavé bylo využití umělých květin od firmy Moraviaflor. Ostatní modely mne nijak nezaujaly, vysoká krejčovina to nemohla být - copak by v rámci vysoké krejčoviny někdo ušil záložku u šatů strojem?
Foto Šimon Pikous, zdroj Facebook 

Ani předvádění modelů se mi moc nelíbilo - většina modelín měla nasazený výraz bez úsměvu, jakoby nepřítomný. Dříve, na přehlídkách bižuterie, modelky dávaly na bižuterii důraz, teď se na tom mole jen tak protočily, pohodily vlasy a šly. A ty co předváděly prádlo, jakoby z toho mola spěchaly, což ale pochopím....
Facebook, autor Šimon Pikous 

Facebook, autor Petr Zbranek 

Očekávání jsem měla i jiná - v Jablonci od pondělí napadlo dost sněhu, město dokonce vyhlásilo kalamitu! Inu myslím, že když se koná tak prestižní událost, tak by před výstavním sálem mělo být uklizeno, bez břečky - na večerní gala si umím představit i červený koberec! Koberec nebyl, jen ta břečka.... a tak přecházím k té kalamitě, kterou je Jablonec tento týden proslavený víc než bižuterií.

Když jsem byla malá holka, nesolilo se. Zato se často pluhovalo, vyhazovalo. Jezdilo se po bílé silnici, po sněhu. Bylo běžné, že prostě chodníky ve městě nejsou a řidiči jezdili opatrně a respektovali, že po krajích jsou chodci. Ale protože nic není jako dřív a pokroku se neubráníš, technické služby pluhují málo a víc sypou soli, která rozežírá boty a zvířecí packy, o posypání ledu štěrkem nebo pískem už také dlouho nikdo neslyšel. Místo lopat, košťat a hrabel je sůl a fréza. A tak máme město plné zasolené břečky, kterou teď odvážejí na deponii. Není tu kalamita, funguje hromadná doprava, v obchodech je otevřeno, chleba mají. Problém byl s elektřinou, protože popadalo mnoho stromů (ale dříve s prořezávalo okolo vedení). Problém je s kamiony, které se v kopcích nemůžou utrhnout a tím vytvoří na horských silnicích  zácpy. Jinak je tu zima, jak má být. My, domorodci,  jsme rádi, že napadlo až v lednu, ono nás nebaví vyhazovat už od října. A příroda aspoň dostane trochu té vody, vždyť naše přehrada byla 5 metrů pod normálem. A tak ten sníh nějak přežijeme a pak už přijde přece to jaro!

Tak se opatrujte, užijte si víkend, Vaše "kalamitní" Eva



úterý 8. ledna 2019

Tříkrálový víkend

Dobrý den, milé bloggerky a milí bloggeři!

Krátký pracovní týden a hnedle zase víkend a ten nezvykle tichý, bez návštěv, bez synátora, který zůstal v Praze, taky bez Sáry (které by bývalo bylo právě na Tři krále v neděli 13 let)…

Čekávám na Tři krále jako na prvního posla zkracování tmy, moc to ještě vidět není, ale přece jen, už je jaro zase o krůček blíž i když u nás právě vládne bílá zima. A tak zatímco manžel shazoval, vyhazoval, odhazoval.... přinesla jsem z půdy tříkrálový svícen. Máme ho už dávno a tady na blogu jste ho už taky viděli... Kdysi jsme ho koupili za hranicí v Žitavě, měli tam daleko vyšší pyramidy, ale tahle na stůl úplně stačí.
A nechali jsme "kluky" proběhnout....

Nikdy jsem koledníky na Tři krále neviděla, tady u nás nepotkávám už ani tříkrálovou sbírku, ale z dětství si vzpomínám, že babička mívala nad futry K+M+B.... a můžeme si o tom myslet, zda je to Kašpar-Melichar-Baltazar, Christus mansionem benedicat nebo klíče-mobil-brýle. Zdalipak se ještě taková tradice dá obnovit?

Blíží se jarní patchworková výstava v Praze a tak jsem také musela na chvíli ke stroji

A vymýšleli jsme si, co budeme vařit, po svátečním hodování něco dobrého, třeba lehčího?
A tak v sobotu byla žemlovka - dělala jsem ji snad poprvé v životě (školní jídelny mi ji zprotivily), podle receptu Romana Vaňka ze zbylé vánočky s jablky a tvarohem a byla skvostná - jen to není fotogenické jídlo.... a v neděli byl králík na černo.

Zkusili jsme dosáhnout chuti, kterou mělo jídlo v Bistru de Papa u Jihlavy a myslím, že se to povedlo. Králík je v troubě dušený na kořenové zelenině, tymiánu a později se do rozmačkané zeleniny přidaly dvě lžíce švestkových povidel a asi čtyři lžíce nastrouhaného perníku. Doporučujeme!

A v nedělní podvečer jsem ke svačině udělala kakao

Kdybyste chtěli sněhuláky zkusit - tak buď hledejte na webu, nebo prostě vezměte párátko, spojte 3 marshmallow bonbony (měli jsme české Jojo), slané tyčky (měli jsme sýrové, ale klasika se bude asi míň lámat), nos jsem udělala zdobící tubičkou od Oetker a oči, zuby, knoflíky jsou čokoládovou polevou. Udělali nám radost, jak pěkně roztávali ;-)

Tak se opatrujte a přijďte zase někdy nakouknout, Vaše Eva, ještě od stromečku
P.S. Letos to do Hromnic nedá, vody bylo málo a už zasychá

neděle 30. prosince 2018

Vánoční tučňák

se stal hvězdou našeho 25. prosince... Hezký dobrý večer milé bloggerky a milí blogeři! Věřím, že jste si užili dosyta pohádek, dobrot, setkání, prostě Vánoc, jak mají být...

Probírám se tady fotkami  a myslím, že by Vám třeba před Silvestrem mohl přijít vhod tučňák, kterého jsem připravila na božíhodové  setkání se sestřenkami.

Potřebujete:
kelímek mozzarely Zott
plechovku černých oliv
jednu středně velkou mrkev
pár párátek

Oškrábanou mrkev nakrájejte asi na půlcentimetrová kolečka a vykrojte z kolečka malou trojúhelníhovou výseč. Tu vsunete do černé olivy jako zobáček. Druhou olivu na jedné straně rozříznete a vložíte dovnitř kuličku mozzarely. Spíchla jsem to půlkou párátka. A druhé, celé, párátko jsem použila na spojení hlavy, těla a mrkve jako podstavce. Nápad jsem našla na pinterestu a ač jsme měli i  jiné pohoštění, všichni si  stejně budou pamatovat jen ty tučňáky.

Přidám pár střípků z našich Vánoc, abych dodržela deníkový styl
Dostala jsem růže  k svátku a postavili jsem si první z betlémů:
 
 
Zatímco já stavím betlémy a zdobím, můj muž peče úžasné vánočky

sobi, ovce, ptáce a růžové a bílé ozdoby

a pak přišel Štědrý den

tak cukrové je nakonec dvanáct druhů, vosí hnízda na posledních chvíli, už ani ty piškoty nejsou, co bývaly. Ten ohromný pták v troubě je krůta, plním ji nádivkou z vinné klobásy a kaštanů
 
a ozdobeno je trošku i před domem i za domem - sníh slezl a věnec se zase objevil ;-)
 

 A uteklo to všechno jako voda... Ježíšek nám nadělil spoustu krásných dárků, ještě se k  nim určitě vrátím, spoustu knížek, vůně...asi jsme byli fakt hodní...

a zítra už je Silvestra, tak si ho užijte podle svého - já ho moc ráda  nemám, organizované veselí a rachejtle není nic, co by mne lákalo... tak se opatrujte, Vaše Eva, ještě si pouštějící koledy

pondělí 24. prosince 2018

Krásné Vánoce

Přeju Vám všem radosti plné, spokojené svátky vánoční. Ať se Vám vyvedou podle Vašich očekávání, tak jak je máte rádi, nebo jak jste si je představovali.

Stromeček je ozdobený, dárky zabalené, ještě udělám majonézu a obalím řízky. Odpoledne zajdeme na hřbitov posvítit těm, co mi tady tolik chybí … a pak ten nejmagičtější večer roku... a pohádky a taky Láska nebeská!
Tak se opatrujte, Vaše Eva už vyhlížející Ježíška

pátek 21. prosince 2018

Adventem ke slunovratu

Hezký páteční večer, milí blogeři a milé bloggerky! Dnes je nejdelší noc roku a konečně slunovrat! Sluníčko se k nám bude vracet a na to se moc těším!
Staroměstské náměstí a strom od nás ze severu

Stejně jako roky před tím se mi nepodařilo v adventu tiše rozjímat a těšit se na Vánoce, připravovat v klidu domácnost a najít klid i v sobě. Prostě prosinec je pro mne hektický, ale dělám si to z velké části sama. Musím líp plánovat...

Tak začneme plánováním - mám radost z nového diáře Koloběh. Mám jej už čtvrtý rok za sebou a těším se z jeho mouder i obrázků. Každý rok mi patřičně nabyde, protože si do něj vlepuju vstupenky a účtenky z míst, kde se mi líbilo. Ještě, že začali dělat tu kroužkovou vazbu větší.

tři už popsané a  polepené roky a navrhu nový 2019



Advent - to jsou pro mne svíčky a věnce. Věnce jsem letos kupodivu uvila zavčasu, jeden na branku, druhý k pověšení na schodiště a třetí pro radost do zahrady. A v adventu nám přibyly ještě další. Jeden jsem vytvořila pod dohledem předního české floristy Pavla Hrušky na milém workshopu pořádaném u nás v práci. A druhý jsem náhodou potkala v mém oblíbeném  papírnictví Optys a ten bude zdobit okno v kuchyni. Svíčky a svícny vytahuju postupně, v každém okně máme pyramidu. Propadla jsem také světýlkům na baterky, kterých je nyní všude velký výběr.
ten největší věnec nám visí na schodišti

tenhle máme v zahradě, ale je momentálně zapadaný sněhem


takhle dělají věnce mistři svého řemesla


a tenhle jsem si odnesla z workshopu já

O adventu jsme taky trochu pocourali - strávili jsme krásný víkend v Praze. Na výročí Johna Lennona jsem na Kampě byla po dlouhé době a bylo to moc dojemný. No a taky jsme viděli skoro všechny pražské zásadní vánoční stromy - na Staroměstském a Václavském náměstí, na náměstí Jiřího z Poděbrad i na Kampě. Jo a taky jsme stihli zimní Manifesto - a tam ochutnat teplý gin, rum,masala čaj s rumem, hmmmm.

Spižírna 1902 kousek od náměstí Jiřího z Poděbrad

a snídaně po-pražsku ;-)


Lennonova zeď na Kampě v den výročí 8. prosince

V Manifestu vyrostla iglů



A konferenci Národní účetní rady na VŠE (ještě že tam nebyla hlášená bomba jako včera). A taky výstavy Podolská a Kupka, ale ty už jste viděli. A taky Design Days Reichenberg - príma akci v libereckých lázních začátkem prosince.
galerie v libereckých lázních začátkem prosince jako tržiště designu

aula na VŠE před začátkem konference

A vánoční trhy na zámku Sychrov a před radnicí v Liberci. A firemní večírek v červeném, a prosincové setkání Bohemia patchwork klubu v Praze, a posezení s kolegyněmi z oddělení, a maminčiny narozeniny.....


V Brně jsem koupila látku a během týdne jsem to spíchla

 A dneska ještě jablonecké vánoční trhy a svátečně nasvícenou radnici, moc jí to letos sluší...

ěkoda, že lilo jako z konve

O adventu se také doma rozhodujeme v jaké barvě budeme mít stromeček. Letos padla volba na stříbrnou a růžovou a nekoupila jsem vůbec žádné nové ozdoby. Však jich mám na půdě plnou šatní skříň...ale stromeček budu zdobit až zítra.

A jaký byl Váš advent? Splnil vaše představy?
Užívejte si vánoční přípravy, Vaše Eva s plánem dnes zabalit vánoční dárky