středa 14. června 2017

Francouzská bistra

Možná by tenhle příspěvek ani nevzniknul a vy byste přišli o dva tipy na restaurace. Kdyby….

Kdybych zkraje června neviděla na facebooku tohle:

 SOUTĚŽ O OBĚD ČI VEČEŘI V LE BISTRO ZDARMA:

SOUDIT Správně znamená soudit s rozumem a znalostmi.“ (Bien juger, c´est juger avec raison et connaissance.)

První, kdo uhodne autora tohoto citátu, vyhrává z našeho menu lososa gravlax a krůtí roládu pro 1 osobu. Může nám tak říct, co si myslí o těchto jídlech. Proč?

Minulý týden jsme měli nemilou zkušenost. Zákazník si u nás dal k obědu tato jídla. Všechno snědl, nestěžoval si, nechal spropitné a pak ohodnotil naši restauraci na Restu celkovou známkou – jednou hvězdičkou z pěti. Toto hodnocení znamená, že asi všechno bylo špatně – jídlo, servis a prostředí. Smutné je, že jsme se to od něj nedozvěděli přímo na místě, mohli jsme to napravit. Jsme si jisti kvalitou našich surovin i receptů. Chápeme, že ne všem musí všechno chutnat, ale při svých hodnoceních by měl každý uvažovat na tím, co konkrétně a jednotlivě hodnotí.

Inu, nebyla bych to já, abych hozenou rukavici nezvedla, nenacpala citát strýčkovi Googlovi pod nos a nevylovila z něj, že autorem citátu je Jacques Bénigne Bossuet. Neptejte se mne, kdo je to, ale strejda Google vám to najde ;-) A protože umím kopírovat a vkládat rychle, večeře byla má!
 
O francouzské gastronomii toho moc nevím, ve Francii jsem sice byla, ale poprvé to bylo v době, kdy Češi ještě cestovali s vlastními zásobami, takže mám pěknou vzpomínku na zahrady ve Versailles s našimi rohlíky s uherákem, podruhé jsme byli na delší dobu v Alsasku, ale tam je ta kuchyně směsicí německé a francouzské, jak to v pohraničí bývá. Shlédla jsem také několik filmů (amerických) o vaření ve Francii – teď mne napadá Julia a Julia s Meryl Streep a nejvíc mi utkvěl Méďa Béďa, které se dožadoval filetu mrňiňon s kečupem.

Liberecké Le bistro jsme už párkrát navštívili. Opravdický Francouz, který se rozhodl žít u nás severu, dopřát nám autentickou chuť za využití našich domácích bio zdrojů. Čistý vzdušný prostor, nevtíravá francouzská hudba. Miluju cibulačku, chci se také takovou naučit… Menu pro minulý čtvrtek bylo tedy z poloviny jasné – já budu mít lososa s chřestem a krůtí roládu s cuketovými špagetami a rajčatovou omáčkou. Můj muž volil cibulačku a kachnu na medu. Navrch pistáciový creme brullee a Jahodovo-čokoládový Meveilleux s kokosem. 

Jídlo moc dobré, přirozená chuť potravin, nepřehnaná solí a kořením. Taková „zdravá bašta“. Měla jsem ten ten narozeniny, personál mi přišel mile popřát. Hezký večer. Tady bych mohla skončit, ale…. Špatná zpráva je, že tohle bistro v centru Liberce můžete navštívit už jen do 5. srpna. Pak – konec – šmytec – FIN (to bylo na konci každého Fantomase). Ani stotisícový Liberec nedokáže tuhle kvalitu uznat a zaplatit. Je mi z toho smutno, vyhrávají levnější vývařovny gulášů a pizzerie. Já vím, že pro mnoho lidí je svátek jít do picošky a dát si jednu napůl. Tak snad během července stihneme ještě párkrát polední menu a nabereme inspiraci do zásoby.
Losos s chřestem jako předkrm. Jemné rybí maso v kombinaci s křupavým zeleným chřestem


Cibulačka


Krůtí roláda s rajčatovým přelivem a cuketové špagety. Zajímavá kombinace, roláda byla šťavnatá


Kachna na medu a pečená zelenina

a naše dezerty, ten můj je mile přizdobený svíčkou
 
 Znám ještě jedno francouzské bistro. http://bistrotdepapa.cz/ nedaleko Jihlavy. Na konci světa, kde bych něco takového nečekala. Domek na konci světa, červená vrata a za nimi domácké prostředí statku a za okny rybník s lehátky na kraji.  Rezervace nutná, jinak se nevejdete. A zase dobroty, a zase cibulačka…. Nezbývá, než si přát, aby se česko-francouzskému páru dařilo víc, než jejich krajanovi v Liberci.

Na předkrm jsme měli šneky, ale byli tak výteční, že jsme i fotit zapomněli. Na obrázku je můj králík na perníkovém koření a v kotlíku je manželova volba - jehněčí s rajčaty a fazolí.
do zahrady jsme jen koukali, takhle fotka je vypůjčená z  facebooku restaurace, nám pršelo

pan majitel a kuchař v jedné osobě, do kuchyně přímo vidíte
 
Toliko dnes francouzské dobroty, doufám, že se nebude tady po okolí vykládat, že Claude Durand zavírá v Liberci proto, že jsme ho vyjedli....
Opatrujte se, Vaše Eva

úterý 6. června 2017

Víkend ve Fulneku

aneb z Jablonce do Fulneku a zpět za 38 hodin! Dobrý den milé bloggerky a milí bloggeři! Pokračuji s lehce monotónním patchworkovým tématem. Mám tu sice  schované ještě nějaké jiné putování a hodování, ale Fulnek je nejaktuálnější... Každoročně začátkem června pořádá První moravský patchworkový klub výstavu v městečku Fulnek. Před osmi lety jsem na ní byla poprvé  a letos jsme se s kamarádkou Romanou rozhodly, že se pokusíme vstoupit podruhé do stejné řeky... A povedlo se - pak že prý nevstoupíš dvakrát......
Vyrazila jsem z Jablonce v sobotu v 9 ráno a v neděli v 19 byla zpět. Jela jsem autobusem, metrem, Leo expresem, vlakem Českých drah. Stihla jsem se podívat do mého  oblíbeného obchodu Marks and Spencer, zúčastnit se čtvrtletního setkání Bohemia Patchwork Klubu, projít se Fulnekem na večeři  a přitom potkat partu moravských švadlenek a s nimi strávit příjemný sobotní večer, přespat v krásném penzionu , užít si výstavu. Na  jeden víkend tak akorát...



v tomto kostele je hlavní část výstavy







quilt Moniky Kolejové vyhrál soutěž na téma Aplikace, hlasovaly návštěvníci výstavy

tahle mandala se mi moc líbila a vůbec jsem netušila, že autorkou je Dana Březinová



v přilehlé kapli vystavovala milá paní Skočková, která šije z modrotisku lidové motivy

noční pohled na kostel na náměstí

výhled na zámek nad městem, prý tam bude hotel

tam jak je otevřené okno, tam jsme spaly
Díky Romaně za zorganizování ubytování i  dopravy a slibuju, že příště už to bude o něčem jiném. Opatrujte se, Vaše uvýletovaná Eva

pondělí 29. května 2017

11. PPM a Hlinsko

Dobrý večer milé bloggerky a milí bloggeři! Duben (a i květen) se přehnaly rychlostí vichřice,  v posledním příspěvku jsem vám slíbila obrázky z výstavy. Tak dnes rovnou ze dvou....
První dubnový víkend je už tradičně spojený s největší českou patchworkovou výstavu - letos už po jedenácté - Prague Patchwork Meeting. Tři dny v Praze, tradičně teplo (zaručeně první víkend v roce, kdy to zvládnu bez punčoch), známé tváře i jména (tedy občas problém přiřadit jméno tváři a naopak), nadšenci se stejným koníčkem hovořící nejrůznějšími jazyky... S dvouměsíčním odstupem vybírám fotky, některé quilty mi v hlavě utkvěly, u jiných si říkám, že tam snad ani nevisely...

Hlavní soutěž měla letos téma STRUKTURY
první místo Heidi Drahota:Kompozition Grunblau

druhá /moje favoritka/ Anke Pradel: Dune

třetí Jindřiška Katzerová: Letní den

 a ještě jednou Anke Pradel: Changing structures, čtvrté místo



V klasice se soutěžilo s křivkami
první místo M. Kankrlíková: Kosatce

 třetí místo  p.Soloch: Rosso passione

druhé místo  p. Strašilová:Skryté kruhy


Art Quilt Club CZ měl letos povinný materiál SAMET


 
Marcela Listíková

řády Janičky Lálové
 

Zvučná jména nejen českého quiltu se představila v galeriích



Hilde van Schaardenburg

a ještě jednou její kolekce doplněné skleněnými komponenty

Pia Welsch přivezla kolekci kimon

Jana Štěrbová představila kolekci Mříže


Jižní Korea přivezla kolekci ušitou specielně pro PPM a bylo na co koukat:


Česká skupina quiltařek, která si říká Ten to Twelve vystavila míče inspirované návštěvou Barcelonou  a quilty na téma pruských válek



Kolekce quiltů inspirovaných Prahou měla dobré ohlasy a bude putovat  po světě






 
 
stejně jako kolekce Orient



A ještě nakoukněte do galerie AQH, abyste viděli, jak stromové quilty vypadají pohromadě:





Hned tři dny po pražské výstavě jsme odjeli do Hlinska, kde v Multifunkčním centru (to jsme tedy koukali, jaké prostory  tam mají) byla vernisáž. Zvládli jsme nainstalovat za hodinu, oficiality proběhly jak měly, i ten rozhovor do místní televize byl ;-)
když se to pověsí vedle sebe, od roku 2006 hodin nepočítaných
každá členka AQH má na stojanech tři quilty








 
Za pěkně zorganizovanou hlineckou výstavu patří můj dík panu Robertu Vokáčovi a  pak také Romaně, která vážila cestu z Prahy, aby mne podpořila.
 
Pro dnešek z barevného světa látek, nití a špendlíků je to všechno. Slibuju, že na další příspěvky vás nenechám čekat tak dlouho. Opatrujte se, vaše Eva